L'Europe n°1 de l'huile d'olive vierge
L'huile d'olive, patrimoine méditerranéen
L'Europe est le premier producteur, consommateur et exportateur mondial d'huile d'olive vierge extra.
La France, l'Italie, l'Espagne, la Grèce, le Portugal, Chypre et la Slovénie se partagent le verger oléicole européen, pour une production annuelle dépassant les deux millions de tonnes dont plus de 80 % produites par l'Espagne et l'Italie. La France ne représente que 0,2 % de la production européenne d'huile d'olive.
La consommation européenne a presque doublé en vingt ans et la progression se poursuit, à mesure que les pays et les cuisines s'ouvrent aux multiples possibilités culinaires de l'huile d'olive vierge extra et à ses 87 AOP.
L'Appellation d'Origine Protégée : l'origine avant tout
L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) reconnaît le lien existant et historique entre un produit et son terroir (entendu au sens large : sol, climat, savoir-faire...).
Elle est la garantie d'une huile d'olive vierge extra unique, typique et d'origine certifiée.
87 AOP en Europe, 7 AOP en France
Découvrir
Votre avis nous intéresse : http://www.afidol.org/ecoledeschefs
L'huile d'olive vierge extra en France
- Consommation :
90 000 tonnes d'huile d'olive vierge extra par an (3,4 % de la consommation mondiale). - Production :
4 500 tonnes d'huile d'olive vierge extra par an (4 % de la consommation française). - 4 600 000 oliviers (0,3 % du verger mondial).
- Plus de 230 moulins.
- 7 AOP (bientôt 8).
